Шеф-повар

от 100 000 до 150 000 руб.

КК RAFINAD BAND

Город:

Иваново (Ивановская область)

Занятость:

Полная занятость

Компания "КК RAFINAD BAND"

Консалтинговая компания Rafinad Band – это команда профессионалов, которая занимается управленческим консультированием, созданием маркетинговых стратегий, формированием команды.

Мы работаем с ресторанами «Огонёк моей души», «Цони-Мацони», баром «Фридрих», вок-кафе «Манеки».

Мы ищем шеф-повара в новый проект!

Ты нам подходишь, если:

у тебя есть опыт работы шеф-поваром от 1 года;
знаешь iiko Office, iiko Chain, iiko Front;
обладаешь управленческими навыками;
знаешь процессы изнутри;
у тебя есть опыт создания меню.

Что предстоит делать:

прорабатывать блюда для обновления меню/сезонного предложения;
вносить ТТК на блюда/заготовки/модификаторы и просчитывать себестоимость совместно с бухгалтером-калькулятором;
создавать и постоянно актуализировать такие документы, как контрольное меню, ТТК, сертификаты и декларации на все продукты;
обучать команду кухни и контролировать их работу;
контролировать технологию приготовления и качество блюд;
контролировать сроки годности, условия хранения, маркировки на товарах;
контролировать соблюдение санитарных правил командой кухни;
проводить обучения и дегустации с сотрудниками зала;
проверять качество входящих продуктов;
контролировать ликвидность склада;
производить разбор инвентаризации;
проводить бракераж;
следить за FС;
подбирать поставщиков совместно с кладовщиком;
подбирать инвентарь, оборудование, униформу.

В нашей команде:

заработная плата вовремя (от 100 тыс. руб.до 150 тыс. руб.);
график работы 5*2 (вскр и пн - выходные);
скидки в дружественных ресторанах;
посещение Завтрака Шефа, ПИР EXPO, Gastreet и других профессиональных мероприятий;
корпоративные мероприятия: футбол, растяжка, курсы актерского мастерства, корпоративы;
комната релакса с массажным креслом;
возможность профессионального и карьерного роста;
питание и униформа;
такси до дома в ночное время;
хочешь работать в кругу знакомых и надежных коллег – приводи друга и получай премию от компании.